猪肉

黑猪课堂

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甜草岗黑猪

【 健康饮食 】

黑龙江省高品质食品硕果喜人

甜草岗黑猪品行天下质创未来

一只绿透了的猪猪

品种久远而纯正。黑龙江省肇东市因土岗上多盛产甜甘草而曾名:甜草岗,这里建有位列黑龙江省九大重点园区之一的“黑龙江省绿色食品产业大园区”,是按“世界标准、全国一流”建设的,更是为了将该地建设成为“中国绿色食品之都”倾力打造的;肇东市粮食产量连续五年位于黑龙江省第一位,2011年粮食总产更是达到了58.6亿斤,荣获首批“国家可持续发展先进示范区”、“国家现代农业示范区”、“中国乳业之乡”、“中国玉米综合利用之乡”、“全国生猪生产调出大县”、“全国畜牧百强县”等殊荣。甜草岗猪猪就生活在肇东这样的绿色产业大背景下,食用当地的绿色饲料,通过绿色喂养、屠宰,不仅成为我国第一家通过绿色食品认证的黑猪肉品牌,还被黑龙江省农科院畜牧研究所认定为“黑毛猪”科研培育基地。早在二三千年前,生活在黑龙江、松花江流域的原始部族,就已经有了很发达的养猪业。甜草岗黑猪就属于黑龙江的特有品种,肉质入口生香,倍受当地人推崇,一直繁衍在这片肥沃的土地上。

绿色配料中成长。甜草岗猪猪打小开始,就食用由玉米、豆粕、麦麸、米糠、胡萝卜、水果、青饲料等组合的自配饲料,仅营养配方就分种公猪、经产母猪、后备母猪、乳猪、仔猪、育肥猪等十几种。这甜草岗猪猪生性活泼,七十天以后的猪猪完全散养,在果园里、在土岗上嬉戏,追逐打斗,音乐响起来就围在一起一顿狂造,渴了一顿痛饮,看看甜草岗猪猪那体魄就是很好的证明腰条匀称,身形瘦长,通体乌黑,毛若锦缎,个个耳朵都是竖起来的,精气神十足······众所周知,一般养殖都采取圈养,散养成长缓慢,饲养成本大,但散养出来的猪肉质用土话说:有嚼头,也就是有肉味。

绿色理念下育成。俗话说“猪大自肥”,我们却偏偏怕猪长膘,一直都是散养,尤其当猪长到二百天时,就添加一定比例的青饲料,通过运动与喂饲青饲料、控制猪的体重、降低肥膘比率、转化脂肪,三百多天出栏时将猪的体重控制在125千克上下,虽然加大了喂养成本,但肉品好吃,有滋味,更有益健康。甜草岗黑猪都是在这样的环境下长大的,只要吃一口我们的猪肉,就能感受到肉质的不同,品质行、行天下啊!甜草岗养殖基地一位陈姓养殖人员不无骄傲的如是介绍。

新时代的年猪文化

早些年,在黑龙江、松花江流域的农家,进了腊月,大部分人家都要杀猪,除了为过年包饺子、做菜准备肉料,还会做好杀猪菜,请来至亲好友,一顿酣畅淋漓的欢聚······当然少不了、割(东北方言、gǎ)下几条好肉,串亲访友,民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪”,“小孩小孩你别馋,过了腊月就是年”,年猪在东北人的记忆中不仅仅是吃在嘴里的香,是欢聚,是随着热气腾腾的杀猪菜上桌、萦绕在人们心头的是那份甜、是对美好生活的憧憬、更是亲朋簇拥、其乐融融共同分享的那份幸福感。

激活愉悦味蕾下的深层记忆。在甜草岗,有不少家庭或是亲朋共同认养“年猪”,就是奔着分享那份记忆中的幸福。随时在网上,透过实时监控,通过耳标、来识别自家认养的猪猪,或是悠然闲逛、或是酣然入睡、或是相互耍酷追逐、或是哼哼抢食,从小猪猪看着、看着,在关注中一点点逐渐长大,就像玩偷菜、玩牧场一样,在都市繁嚣之余,虽无法登临南山,却可以感受一份悠然;但又和玩偷菜、玩牧场不一样的是,看着养大的猪猪,是可以吃到口的真实,更是能和亲人朋友一起分享的嘴里的香,心里的甜,浓浓的情,延续了的幸福感。

品行天下、质创未来的甜草岗,就是在诞生在东北那片分享的天空下,繁衍于那片沃土,来吧共同--分享新时代的年猪、分享甜草岗、分享黑龙江的物产,分享属于这个时代的幸福。


                                       

                                        

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